Chou-fleur – Toute l’année
- Le chou-fleur est un membre de la famille des choux et, à notre avis, est équivalent à l’oncle préféré de tout le monde. Sa texture tendre et sa subtile saveur de noisette le rendent polyvalent et délicieux. All Year Round est une variété facile à cultiver qui tire son nom de son aptitude pour les plantations successives (commencer les plantes par lots afin de prolonger la période de récolte).
- Ne laissez pas son teint pâle vous tromper, ce légume est chargé de bonnes choses, y compris des antioxydants, des fibres et, livre pour livre, à peu près la même quantité de vitamine C que les oranges.
- Le chou-fleur a besoin d’une longue saison de croissance fraîche et ne tolère pas bien la chaleur.
- Pour créer des têtes vraiment blanches, vous devez empêcher la lumière de frapper les têtes en développement. C’est ce qu’on appelle le blanchiment. Pour ce faire, une fois que les têtes ont à peu près la taille d’une balle de golf, tirez certaines des plantes sur leurs propres feuilles plus grandes.